[配方] 鹿血、豆腐、葱、姜、料酒、精盐、白胡椒粉、水淀粉、
         味精、鸡油、高汤（棒骨、老柴鸡）等。
[制作]
    1、将成形的鹿血、豆腐切成小丁，再一起水焯。
    2、洗净葱、姜，改刀切米粒大小。
    3、锅烧热、放油、入葱姜米煸香，放料酒、高汤、精盐、味精、
         白胡椒粉、鹿血、豆腐，烧熟后勾芡，淋放鸡油，装盘即可。
[特点] 红白相间、老少皆宜。
[功效] 清肠、润肺。
[食法] 佐餐食用。