一、茸的质量鉴别
  1、如果是化工原料制作的整支茸锯口处蜂窝均匀一致，用火烘烤有化纤味。
  2、用眼睛直接观察鹿茸形状、色泽、花茸呈杏红色。
  3、手摸：不干燥时有潮湿感且手按下后茸毛立刻恢复。
  4、听声：加工后的鹿茸相撞击，如是干燥的则声音清脆。
  5、鼻嗅：当年茸有特殊蛋香味，如有臭味说明变质。
二、茸片的质量鉴别
1、将茸片置于手中如四周翘起呈兜状则是好茸片，否则是假的或提取过的。
2、观其外形，花茸片似圆或椭圆形有茸毛且均匀，手摸边缘有沟棱，四周茸皮均匀皮薄。
   区别：驯  茸：茸片是火燎后再切所制，其皮黑，光滑无毛无沟棱，茸皮不均匀，驯茸片可切得很薄但花茸不能。
         马茸片：直径大
         腊  片：驯鹿茸片色深，花茸腊片色浅。
三、鹿筋质量鉴别
  1、鹿筋色黄半透明筋条长粗整齐；
  2、鹿筋具蹄甲有被毛；
  3、有籽骨四块，中间两个细长内凹外边两块外凸；
  4、无残肉残脂，筋膜韧性好可撕成丝。
四、鹿鞭的质量鉴别
  1、花鹿鞭：龟头呈梅花瓣状，长3—5cm头钝圆，睾丸呈长椭圆形，阴茎食指粗细，包皮毛前部发尖镜下观察鳞片呈鱼鳞块，阴茎切片海绵体呈蝶状。
  2、马鹿鞭：母指粗细，有环纹。
  3、牛  鞭：阴茎呈S形。
五、鹿血性状
  1、茸血：干品为不规则的片或块状，呈紫红色，表面光亮底面有少数大小不等的圆形小孔，质地紧实致密，软脆有腥味味咸。
  2、全血：干品与茸血相近酒浸品为暗红色混悬液。放置一段时间，血与酒明显分层，血下沉呈棕红或深红色，酒层呈淡红或橙黄色。振摇可见颗粒状及絮状悬浮物。具酒香气，略腥，味辛辣，絮状物嚼之粘牙。
六、鹿茸片的真伪鉴别
  1、感观鉴别：真品薄鹿茸片已在加工中陈述，外观圆形或椭圆形，排血茸片白色或淡黄色，带血茸片红褐色，边缘半透明，茸皮与茸体结合良好，完整不易破碎，放在手上四周微翘起，味微咸腥。伪片多用药厂生产鹿茸精或鹿茸液的残渣加工而成，虽片型完整，但表面缺腻 感，柔韧性差，易碎，放在手上四周不翘起，味淡。
  2、理化鉴别：取正品茸片去掉四周皮肤，乳钵中研碎取1g置试管中，加氯仿3ml，振摇3-5min，过滤后向滤液中加醋酐、硫酸各1ml，溶液呈红→紫→蓝→绿→污绿色变化。取伪品做上述试验，溶液没色泽变化。
七、鹿鞭真伪鉴别
  1、感观鉴别：正品梅花鹿鞭，遍体为棕褐色或棕黑色，长25—34cm，小指或中指粗细。
               马鹿鞭长45—55cm，拇指粗细。鹿鞭表面有环纹，断面海绵体呈蝶状。
               梅花鹿鞭龟头圆锥状，长不过3cm，马鹿鞭龟头圆柱状，龟头下部膨大，龟头长不过5cm。
               伪品多用小牛鞭充斥，下1/3处有S状变拉直的痕迹，表面无明显的环纹，包皮无鹿丛毛，龟头细尖而长。
   2、理化鉴别：用立体显微镜观察19cm处或20cm处的断面，正品可见尿道海绵体下，中部位，左右各有一条血管。伪品在海绵体内有3条血管，一条位天上方，两条位于两侧，显微镜观察鹿毛鳞片呈鱼鳞状，牛毛鳞片呈长条状。